1、把大虾用刀去掉头尾 ， 剥掉虾皮 。
【新手去虾线的方法】2、透过虾肉 ， 看到虾线非常清晰，有上下两条 。一只手捏住虾，另一只手用牙签插入虾肉，挑出虾线 。
3、用手把虾线慢慢拉出 ， 如果断了，就在其他地方挑 。
4、接下来去背部的虾线 。方法跟前面类似，但是有个小窍门 。就是要从尾部挑，因为尾部的肠子最大，在别的地方挑 ， 拉的时候容易拉断 。
5、挑出一个头后，用手慢慢拉出即可 。

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