1、草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼 。
【水煮鱼一般用什么鱼】2、花鲢鱼,也叫胖头鱼 , 肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多 。
3、黑鱼,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少 。
4、鲶鱼,这种鱼和黑鱼一样,肉多,刺少,也是做适合做水煮鱼 。
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