1、排毒防癌 。排毒防癌是牛蒡根的重要功效之一，它含有丰富的纤维素，这种物质可以促进人体内肠道蠕动，缩短排便时间，而且它能清除人体肠道和血管中积存的胆固醇 ， 可以预防毒素在人体内堆积 ， 对人类高发的中风与癌症都有明显预防作用 。
【牛蒡根的功效与作用】2、健脑益智 。牛蒡根中含有多种人体正常代谢时必需的氨基酸，它还含有一些天然磷脂和微量元素锌与镁等营养成分，这些物质被人体吸收以后，都能直接作用于人类的大脑 ， 可以促进脑细胞再生 ， 也能提高脑细胞活性，它既能促进智力发育 ， 又能提高记忆力，经常食用健脑益智的功效特别明显 。

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