1、首先将买回来的青椒清洗干净之后，去除根蒂和辣椒籽 。
2、接着处理买回的瘦肉 。
3、将瘦肉清洗干净之后，用刀剁成小肉末备用 。
【肉末酿尖椒做法窍门】4、将准备好的蒜末剁成碎，泡发好的香菇剁成丁 ， 一起放在肉末里 ， 然后加入少许的盐和花生油、耗油一起搅拌均匀 。
5、把准备好的肉馅塞进青椒肚子里，然后就可以直接下锅煮 。
6、在煮的过程中，要加入少许的水 ， 以免煮焦 。
7、加入水之后 ， 中途翻一次，盖上盖子蒸煮10-15分钟 。
8、十五分钟之后，一道简单美味的家常农家菜，酿肉青椒就完成啦！
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