做法：
1、将豆去皮并切成长条 。
2、将泡发的腐竹切成寸段 。
3、向锅中放少许油 ， 放入葱、姜、蒜、八角红椒，加入肉块，将肉块炒熟 。
4、向锅中加入腐竹并翻炒 。
【土豆烧腐竹怎么做】5、向锅中加入土豆条并翻炒 。
6、向锅中加入水、酱油、盐 ， 用大火煮开 。
7、煮开后，调成中小火继续炖，至土豆软烂 ， 加青蒜、鸡精出锅即可 。

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