1、南瓜去皮，切成均匀的厚片 。
2、小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开 。
【炒南瓜怎么炒好吃】3、炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可 ， 放入葱末姜丝和部分蒜末炒香 。
4、加入南瓜片炒软 。加入生抽、五香粉和盐调味 。
5、关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了 。

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