1、看外观和色泽:优质绿豆外皮蜡质,子粒饱满、均匀,很少破碎,无虫,不含杂质 。次质、劣质绿豆色泽暗淡,子粒大小不均 , 饱满度差 , 破碎多,有虫,有杂质;
【如何选好的绿豆】2、闻气味:向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味 。优质绿豆具有正常的清香味 , 无其他异味 。微有异味或有霉变味等不正常的气味的为次质、劣质绿豆 。
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