2024年的冬至是12月21日17点20分20秒,我国古代一些文学作品将冬至分为三候:“一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动 。”
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冬至习俗冬至大如年”
冬至,兼具自然与人文两大内涵 , 既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日,素有“冬至大如年”之说 。冬至,冬至是太阳回返的始点,自冬至起太阳高度回升、白昼逐日增长,冬至标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环,所以古人把冬至看作“大吉之日” , 在时年八节当中,冬至的重要程度不亚于立春岁节 。在中国南方地区,有冬至祭祖、宴饮的习俗 。在中国北方地区 , 每年冬至日有吃饺子的习俗 。
冬至节,民间历来十分重视 。先秦时期,南北各地风俗文化各异,各地的风俗尚未融合普及,很多节日有历史,乏记载 。很多古已有之的节俗活动在著作上鲜有记载 。
据现存著作记述,周人(陕西一带)以冬十一月为正月,冬十一月一日为岁首 。周人的冬十一月一日岁首与现行“二十四节气”的冬至日期在同阴历十一月 , 因此有说从周时期起周人就有在冬至(十一月)祭祀的活动 。
易曰:先王以至日闭关,商旅不行 。
《后汉书礼仪》:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事 。”还要挑选“能之士” , 鼓瑟吹笙 , 奏“黄钟之律”,以示庆贺 。唐宋时,以冬至和岁首并重 。南宋孟元老《东京梦华录》:“十一月冬至 。京师最重此节 , 虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣 , 备办饮食,享祀先祖 。官放关扑 , 庆祝往来,一如年节 。”
“冬至大如年 。”(《清嘉录》) 。嘉兴重冬至 , 俗谚“冬至大似年”,保留古风 。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载:“冬至祀先,冠盖相贺,如元旦仪” 。民间崇尚冬至进补 。
“画九”
所谓的画九,实则是冬至后计算春暖日期的图 。明代《帝京景物略》载:“冬至日,画素梅一枝,为瓣八十有一 。日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰九九消寒图” 。“九九消寒图”有三种图式,分别为文字、圆圈、梅花三种 。
祭祖
冬至以往最强的仪式感就是祭祖,随着时代的变迁,虽然现今人们依然保留冬至祭祖的习俗,但已经简化为烧纸钱了,此举意在祭奠先祖 。过去冬至祭祖,和春节祭祖一样隆重,供奉的祭物中最特殊的是鲢鱼 , 告慰祖先家门烟火连(鲢)绵不断的意思 。祭过祖之后 , 还要将祭桌面向大门口朝外拜祭天地,南京人称作“接冬” 。
酿米酒
传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒 , 冬酿酒用糯米或者黄米,加入桂花酿造 。
吃汤圆
吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行 。“汤圆”是冬至必备的食品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至圆” 。民间有“吃了汤圆大一岁之说” 。
【2024年的冬至是哪一天几月几号 冬至大如年】喝鸡汤
对于南京人来说冬至一定要喝一碗鸡汤,冬天是进补的好时节,按民间说法,在冬至这天喝鸡汤 , 可以补上一年 。“药补”又不如“食补”,南京人有“进九吃鸡”的习惯,民间有着“一‘九’一只鸡”的习俗 。
吃豆腐
在南京老民俗中 , 冬至还要吃“豆腐”,寓意多福 。南京人冬至要吃“小葱烧豆腐”,该习俗是基于刘基的自我嘲讽 , “小葱烧豆腐 , 一清二白” 。打这以后每逢冬至 , 南京家家户户便吃小葱烧豆腐了 。又有一种“逗富”、“长旺”的寓意 。与南京类似,泰州、扬州、南通等地的冬至日习俗大抵如此 。
吃烧腊与姜饭
南方一些地方在冬至日要吃烧腊 , 冬至这天,晒制好的烧腊就成为两广餐桌上一道必不可少的美味 , 寓意加菜添岁 。冬至日,吴川人素有冬至“吃姜饭”的习俗 。
吃番薯汤果
在宁波的传统习俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一 。“番”和“翻”同音,在宁波人的理解中,冬至吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去 。汤果,跟汤团类似,但个头要小得多,而且里面没有馅 。汤果也被叫做圆子,取其“团圆”、“圆满”之意 。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法 。宁波人在做番薯汤果时 , 习惯加酒酿 。在宁波话中,酒酿也叫“浆板” , “浆”又跟宁波话“涨”同音,取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头 。
吃饺子
在中国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗 。中国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚 。
马扎尔人的卡拉琼日
卡拉琼日这个节日在哈萨克斯坦被称之为纳尔图甘日,在中国被称之为冬至日 。卡拉琼日被认为是最古老的欧亚文化习俗之一 。这天白昼时间最短,日影时间最长,卡拉琼日过后白昼开始变长,日影缩短 , 这一段时期将一直持续至3月的纳乌鲁兹节 。因此在这天,古代的突厥人会聚集在一起,点燃巨大的篝火,庆祝漫漫寒夜的结束 。点燃篝火的另一个文化象征含义,在于通过火焰的温暖,战胜寒冷的长夜 。时至今日 , 马扎尔人仍然延续着庆祝这一节日的传统 。根据古老的突厥语言 , 他们将这个节日称之为“卡拉琼” 。根据节日传统,匈牙利各地都会点燃巨大的篝火 , 举办盛大的晚会 。
喝羊肉汤
每年的冬至日 , 连接四川成都到简阳的成简快速通道迎来了一年中较热闹的时候,人们驱车涌入位于龙泉山脉东侧的简阳市,只为寻得一碗热气腾腾的羊肉汤 。
吃麻糍
麻糍是一种历史悠久的小吃,浦江县中余乡一带有冬至吃麻糍的风俗 。做麻糍时需要一定的人手和劳力,每年临近冬至,叔伯兄弟或邻居们相约在一起 , 大家分工合作,各显身手,忙碌着,热闹着,美味吃进嘴里,甜蜜涌上心头 。
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