1、在热锅内倒入橄榄油，只需占满锅底即可 。
2、放入在表面撒入盐或胡椒粉的鸡胸肉煎一至两分钟 。具体时间视鸡胸肉大小而定，底面变白即可 。
3、在鸡胸肉朝上一面涂抹一点橄榄油然后翻身煎一至两分钟 。（抹油是防止翻身后锅底没油而导致鸡肉粘锅） 。
4、将煎过的鸡肉放进预热好的烤箱内烤二十分钟 。（放进烤箱时鸡胸肉的中间部分应该还是生的，是粉色的） 。
【杂蔬烤鸡如何做】5、将烤盘取出在鸡肉附近撒下生菜和适量胡椒粉 ， 继续烤3至5分钟出锅 。
6、将烤好的鸡胸肉切块和蔬菜放在一块儿就可以吃了 。

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