【蒸茄子的家常做法】1、蒸茄子做法：茄子去蒂清洗干净，大蒜剁成蒜蓉，加入盐 ， 香菜搅拌均匀 。茄子入锅蒸10分钟左右取出，放凉待用 。
2、取一个茄子用刀在中间划一下，在中间塞满蒜泥 。塞满后，盖上保鲜膜冷藏12小时后即可食用 。
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