1、要选择个头比较大的，因为大的杏子往往才是长得比较成熟的 ， 比较甜一些 。
2、要选择呈黄色的 ， 有些偏红的也是不错的，这样的杏子才是成熟的 ， 青色的杏子是涩的 。
3、可以闻一闻杏子，如果香味比较不错的话 ， 那么这样的杏子是值得购买的 。
4、要看看软硬程度，一般自然成熟的杏子是有一定的硬度的，而特别软的话，这样的杏子往往是完全摆成熟的 。
【白杏怎么挑选】5、还需要看看表面是否有一些绒毛，有绒毛的杏子其实是好杏子 ， 如果特别光滑的话，往往是处理过的 。
6、要看看是否有坏的，这个一般从杏子脱落的地方观察 ， 如果发黑的话，往往就是坏的 。
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