【七粒浮子如何吃具体的做法】七粒浮子可以红烧 。七粒浮子为大型名贵的经济鱼类,具有较高的营养价值 。除供鲜食外,可以熏制,其味更佳 。其卵巢也是加工食品鱼籽的原料 。鱼鳍可制成鱼翅 。鳔及脊索都为鱼胶的原料 。鳔与鳇鱼鳔具有相同的药效 。具体做法:
鱼挑去两侧神经线,去掉内脏、腮腺和腹内黑膜;鱼身两侧打花刀 , 用料酒、盐腌制几分钟;姜蒜切片,葱切丝;锅内放适量植物油,烧热后放入火锅底料、姜蒜片炒出香味;加入多半碗水 , 烧开后放入鱼,慢火炖至汁收浓、鱼入味;盛盘,将锅内剩余的汁浇在鱼上,撒上葱丝 。
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