1、土豆含有丰富的维生素B1，B2，B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素；
【土豆藕和胡萝卜能在一起煮吗】2、含有微量元素 ， 氨基酸，蛋白质 ， 脂肪和优质淀粉营养元素；
3、胡萝卜是一种质脆味美，营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜富含糖类 ， 脂肪；
4、挥发油 ， 胡萝卜素 ， 维生素A，维生素B1，维生素B2，花青素，钙，铁；
5、藕含有淀粉，蛋白质，天门冬素，维生素C及氧化酶成分 ， 含糖量很高；
6、土豆与藕，胡萝卜营养成分不冲突 ， 可一起煮食 。

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