1、吃不完的鱼片，若吃不完，可在鱼片上面封上保鲜膜，然后放于冰箱的冷藏式，可保存1-2天 。
【鱼片怎么在冰箱里保鲜】2、切好的鱼片，若在近几天不想吃，可将鱼片平摊于盒内，然后用保鲜膜封住，放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长 。注意放时，要将鱼片分开来 ， 避免解冻时鱼片碎裂 。
3、生鱼片放久了，容易生腥味，其实也将鱼片煮至半熟保存，这样就避免产生腥味 。将鱼片腌制一下，放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料，腌制一下鱼片 。
4、锅内放半锅水，用大火烧滚烧开，水要多放些 。
5、将腌制好的生鱼片放于水中，放时保持火候不变，并且要逐个放置 ， 防止粘连 。

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