1、食材：上海青100克、香肠50克、咸肉100克、大米200克、盐5克、猪油3克 。
2、首先把上海青洗净，切成小块，腊肉切条 ， 香肠切条，装盘备用 。
3、锅中加入少许底油 ， 油热了后，下入上海青碎，炒10秒钟炒软 。
4、加入淘洗好的大米、香肠、咸肉条 。
5、锅中加入盐5克、倒入清水于米粒平齐，比平时蒸米饭的水少一些即可 。
6、盖上盖子大火烧开，转小火煮30分钟 ， 关火再焖5分钟，就可以出锅了 。
【猪油咸肉饭做法】7、煮好的米饭，加入少许猪油 ， 搅拌均匀就可以食用了，这样一道满口香气的米饭就做好了 。

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