1、首先将茄子对半切开，再对半切开，切成4块，最好选择嫩一点的茄子 。
2、然后把它放到蒸笼里，蒸10到20分钟左右 。
3、在等茄子蒸好的过程中就可以调制酱汁 。先放一些蒸豆豉油 ， 一些生抽，一些蚝油，喜欢吃香油的还可以放一些香油 。调制好搅拌一下就好了 。
4、茄子蒸好了，放凉，将茄子撕成一条条，可以用手撕 。
【如何做蒸茄子好吃又简单窍门】5、再往锅里倒一些油，等油烧热，再把调好的酱汁倒入锅里，接下来把锅里的酱汁淋到撕好的茄子上就可以了 。

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