1、香菇洗净，然后用小刀刻出花纹 ， 油菜清洗干净 ， 比较大的改刀成小朵 。
2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈 ， 半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用 。
3、锅里加入适量水 ， 加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟，焯好水的油菜装盘 。
4、锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇 。
【油菜香菇怎么做】5、汤汁浓稠的时候加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里 ， 香菇油菜就做好了 。

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