椰肉八宝饭：
1、取适量糯米洗净后浸泡一晚上 。
2、再准备些花生、红豆、枸杞和鸡肉等食材 。
3、把吸净椰汁的椰子壳砍成两半 ， 将准备好的原材料放在其中一瓣椰子壳里（大约占椰子壳的1/3满就可以了） 。
4、往椰子壳里倒入适量清水（如果用椰汁代替清水就更好了），再盖上另一瓣椰子壳 。
【椰肉该怎么吃】5、放入高压锅里蒸70分钟，再焖30分钟即可取出，可切成块状方便食用 。

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