在家包饺子怎么和面

和面步骤如下:
1、将盆子里放入足够的面粉,面粉里放上一个鸡蛋,之后将少量盐放入温水 , 将水慢慢倒入盆中;
2、用筷子慢慢搅拌,直到没有干面粉,都成面疙瘩的时候停止;
3、接下来开始揉面,揉面要用力,揉到面的表面光滑 , 达到面光盆光手光的程度 , 揉面的主要的动作是搓,从里向外搓,搓出去的面团,收回来折叠,然后再向外搓出去,重复进行这个搓和收拢的动作;
【在家包饺子怎么和面】4、最后开始醒面,和面时将碗中的水倒入盆中,用手轻轻搅拌,面先搁置一边 , 盖好,一会备用,面粉在这一过程中和水融合 , 一般需要20至30分钟即可 。

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