藜蒿又称芦蒿、水蒿等，是草滩边常见的一种野菜 ， 营养丰富 ， 含有大量的维生素、膳食纤维及矿物质，味道清香，肉质脆嫩，可以用来炒食，也可以凉拌 ， 其中“藜蒿炒腊肉”尤为著名，是一道营养美味的佳肴 ， 深受大家喜爱 。
做法：原料腊肉300g ， 油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量 。
做法：
1、腊肉洗净 ， 放入锅中用热水稍煮，切薄片；
2、藜蒿洗净，去叶去老根，摘成小段；
3、大火烧热锅，放入腊肉片煸炒；
4、放入蒜末、辣椒及姜片翻炒，加入藜蒿段；
【藜蒿怎么吃】5、加少许盐 ， 炒匀，即可出锅 。

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