柠檬鸡爪做起来特别苦的原因是柠檬里面的柠檬籽放入其中了，把柠檬籽去掉，再做就不苦了 。
柠檬鸡爪的做法：
1、将鸡爪洗净，去掉指甲 。
2、姜片、葱段连同鸡爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟 。
3、焯好的鸡爪立马用冷水冲洗 。
4、然后用刀剁开 。
5、另起锅，加入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱段、盐和料酒 。
6、大火煮开后，转中火煮6-7分钟 ， 然后放入冰水中冰镇至凉 。
【柠檬鸡爪做起来特别苦是为什么】7、一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水 。

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