原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法如下：
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香 ， 
2、把肋排入入锅内翻炒 ， 等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖；
3、加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右；
【怎么做湖南红烧排骨】3、看肋排已经烧烂后 ， 加入适当的盐，然后改大火收汁，红烧排骨就做成功了 。

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