【鲤鱼怎么去鱼刺】第一刀在鱼背处，用刀深深的划进去接触到鱼的脊梁骨为准 。第二刀，在鱼头下方的位置切上一刀以接触到脊梁骨为准，不能切断，翻过来同样位置也切一下 。第三刀去掉鱼尾 。上锅煎 ， 鱼皮受热，鱼肉萎缩，鱼背上的两片肉就会各自翻起，接下来的鱼刺取出就更为便利 。煎好的鱼，放到盘子中用筷子帮助，从鱼尾开始慢慢抽出整根鱼刺来 。
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