银耳就是雪耳，两者没有区别 。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称 。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5至10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。银耳味甘、淡、性平、无毒 ， 既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。
【雪耳和银耳的区别】银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺 ， 御膳房》论通江银耳说：银耳那样的东西，它的市价贵极了 ， 往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到 。

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