和面时面粉和水的比例是二比一 。面团吃水因用途不同而用量不等，500克自发粉吃水225至250毫升 。
【面粉与水的比例】和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性 。用水揉和面粉 。在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌 ， 使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构 ， 使之能被人们进一步加以利用 。

面粉与水的比例的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 冬至各地常吃的食物 小孩饮食注意事项
• 百度网盘的短信备份在哪里
• 求职就业的小技巧
• 掌握好地板的规格和选择原则，让地面的装修效果更好
• 与爱有关的佳词美句
• 描写雨的优美句子
• 有创意的活动促销语
• 蓝宝石与蓝水晶的区别
• 什么叫变送器
• 禁忌女孩第二季尤里怎么复活的