1、醴拼音：lǐ 。醴，汉语二级字，本义：采用稻、麦、粟、黍等不同等级的谷子酿造的系列酒 。特指：美酒 。
2、人们普遍认为中国自古以来就没有啤酒，但是 ， 根据古代的资料 ， 中国很早就掌握了蘖的制造方法 ， 也掌握了用蘖制造饴糖的方法 。酒和醴在中国都存在，但是由于时代的变迁，醴后来被酒所取代 。用谷芽酿造的醴消失了，但口味类似于醴，用酒曲酿造的甜酒却保留下来了 。在古代 ， 人们也称之为醴 。
【醴怎么读】3、啤酒生产是采用发芽的谷物作原料，经磨碎醣糖化、发酵等工序制得 。按现行国家产品标准规定，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料 ， 加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料 。”在古代中国，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴 。大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰 。清代末期开始 ， 国外的啤酒生产技术引入中国，新中国成立后，尤其是80年代以来 ， 啤酒工业得到了突飞猛进的发展，中国已成为世界第二啤酒生产大国 。像远古时期的美索不达米亚（Mesopotamia）和古埃及人一样，中国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴 。《黄帝内经》中记载有醪醴，商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴 。《周礼 天官 酒正》中有“醴齐” ， 醴和啤酒在远古时代应属同一类型的含酒精量非常低的饮料 。此外，中国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史 。
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