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鱼片，自己切 ， 薄一点，可以单飞，可以双飞，自己喜欢，也可以叫鱼档的切好 。
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猪瘦肉提前用生姜丝、盐油、生抽、少量砂糖腌制，最后加入淀粉搅拌均匀 。这样瘦肉做出来口感会很嫩滑 。
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锅中水沸腾就先放入瘦肉 。
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葱、香菜切段 。喜欢吃香菜的多准备一点 。
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香菜和葱放入汤中，再放鱼片 ， 烫到刚好熟透即可关火 ， 不要烫太久，否则鱼片会散开 。
【香菜怎么做好吃又简单 在家做香菜鱼片瘦肉汤营养又健康】
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放盐调味 。简单又营养的香菜鱼片瘦肉汤就做好了 。
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