紫背天葵可以做炒紫背天葵、紫背天葵汤、紫背天葵滑肝尖、凉拌紫背天葵等等 。
做法：
1、首先将紫背天葵去除老枝老叶 ， 只要嫩枝嫩叶 。清洗干净备用 。
2、锅内加水，烧热至沸腾 。放入清洗干净的紫背天葵进行焯水 。
3、当水再次沸腾后即可将紫背天葵捞出，沥出多余水分 。
4、将大蒜拍碎再剁碎，然后加入适量白砂糖，再加入适量白醋备用 。
【紫背天葵怎么吃】5、将准备的蒜汁淋在焯过水的紫背天葵上 。搅拌均匀 。
6、加入适量辣椒油 ， 然后再加入适量剁椒 。搅拌均匀 。
7、加入适量香油，搅拌均匀 。即可装盘上桌食用 。

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