主料：200g山药 。
?配料：油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒 。
1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用 。
【炝山药怎么做】2、生姜切细丝，大蒜切薄片 。
3、红尖椒切斜段 。
4、青椒去籽，去筋后切小片 。
5、山药切菱形片 。
6、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用 。
7、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香 。
8、倒入青椒片、木耳翻炒 。
9、倒入山药片，烹入白醋 。
10、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅 。

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