主料：面粉、鸡蛋、苏打粉、白糖、盐、油 。
【怎样做脆麻花不用明矾和发酵粉】做法：1、面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌匀；2、揉成光滑的面团，醒30分钟；3、把面团用撖面仗压成块 ， 再用刀切成长面片；4、取一份面片，在面板上搓成长条；5、头尾对折一下，双手拿住二头往反方向转；6、转到一定程度后，二手交叉，左手在里面往右边靠，右手在外面 ， 往左边靠，像顺时针转一样，将头尾对折即圈成麻花状；7、锅里倒入适量油，中小火将麻花炸至金黄，捞出即可 。

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