1、把五花肉洗净，然后切成长约10cm，厚约1cm的肉片 。
2、把各种调料和葱，姜装进一个口袋里 ， 封口 。
3、在锅里放油 ， 等油热后加入葱，姜炒香，然后放入老抽，甜酱翻炒 。
4、把肉片和调料包和做好的酱放入砂锅中 ， 加水点火大炖 。
【肥而不腻的肉的做法】5、等水开后 ， 文火慢炖一个小时 ， 等到肉煮烂即可（肉也不能煮的太烂，否则会不成形状） 。
6、最后放入煮好的鸡蛋面筋等进行卤制 。做好的肉可以放置一夜后再食用，这样便于肉入味，口感更佳 。
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