四川泡鸡爪的做法 ：
1、鸡爪洗净，放入开水中煮五分钟，然后过凉水，备用；
2、干辣椒剪成小段，姜、蒜切末，葱切段；
3、准备一坛凉开水，备用；
4、泡坛水里加入适量鸡精、盐、白醋调味；
5、泡坛水里加入辣椒、花椒、蒜、姜末、葱；
【四川泡鸡脚的做法】6、泡坛水里放入鸡爪 ， 泡三到五个小时即可 。
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四川泡鸡爪的做法 ：
1、鸡爪洗净，放入开水中煮五分钟，然后过凉水，备用；
2、干辣椒剪成小段，姜、蒜切末，葱切段；
3、准备一坛凉开水，备用；
4、泡坛水里加入适量鸡精、盐、白醋调味；
5、泡坛水里加入辣椒、花椒、蒜、姜末、葱；
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