用料：茄子、角瓜、猪肉、香葱、姜、蒜、豆瓣酱、青椒、红椒 。
做法步骤：
1、将茄子洗净切条，角瓜切块 ， 青椒、红椒切片 ， 姜、蒜切成末，香葱切小段 。
2、将猪肉切块洗净，用料酒腌制片刻 。
3、在锅中倒入油烧开 ， 将茄条放入煎炸 ， 炸至茄子软糯，将茄子取出沥干油份 。
4、将姜末、蒜末爆香，加入豆瓣酱 。
【角瓜茄子能一起炒菜吗】5、放入猪肉块、茄子条、角瓜块一起翻炒片刻，再加入青椒、红椒 。
6、翻炒均匀后 ， 盛出即可食用 。

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