一、淡奶油又叫稀奶油 ， 成固体状后就是装裱蛋糕的奶油；
二、淡奶油的制作方法：
1、将淡奶油倒入不锈钢盆中，加入适量白砂糖或糖粉，用打蛋器搅拌均匀；
2、开始打发淡奶油 ， 会发现越打越浓稠，
3、打发至浓稠、纹路明显，不能再流动；
4、用打蛋器刮起后感觉顺滑 ， 即打发成功 。
三、打发过度的状态会使淡奶油变得粗糙不顺滑，看起来像豆腐渣一样，淡奶油打发时间太长会变得粗糙，出现颗粒状，表面凹凸不平；
【什么是五成发淡奶油】四、打发过的淡奶油可以加入适量未打发的淡奶油 ， 再轻轻打发，至变得有湿性发泡即可 。

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