皮蛋怎么制作

1、材料:土鸭蛋50个,石灰粉400克,草木灰1300克,纯碱100克,糠1000克 。
2、找一个家里最旧的盆,将石灰粉 , 纯碱 , 草木灰 , 水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀 。
3、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面 。
4、放入糠中均匀裹满表面 。
【皮蛋怎么制作】5、把弄好的鸭蛋轻轻放入缸中 , 储存 。一般两个月之后成熟出缸 。

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