做法：
1、活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用 。
2、小米洗净，用鸡汤煲成粥 。
【海参小米粥的正确做法】3、将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成 。
海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥 。海参可以切片也可以整个放入 。海参小米粥营养丰富，容易吸收 。
做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米 ， 滚锅后下海参再次滚锅，根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味 。

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