说到雪蛤很多人可能并不了解是什么东西，但是如果说到“东北林蛙”大家都耳熟能详 。雪蛤具有极高的药用价值和保健价值，在国内外都深受热捧 。那雪蛤有什么功效和作用呢？本期的食疗养生，带你做粤式传统名点--木瓜炖雪蛤 。
雪蛤的功效与作用
雪蛤，学名“东北林蛙”，俗称“哈士蟆”，不仅能大量捕食森林、牧草和农作物的害虫，而且是药肉兼用的蛙类 。雪蛤是我国著名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质即林蛙油 ， 是名贵的食品、补品、药品，在国内外市场上享有盛誉，但供不应求 。一般用作滋补强身，治疗体弱气虚、神经衰弱、病后失调等病症，具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效 。
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力 。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称 。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时 ， 尤其是雌雪蛤的输卵管更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，其滋补功能更是无与伦比 。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤” 。
雪蛤油提取自雌性东北林蛙 ， 自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一 。从清代起作为贡品 。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子 。
蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效 。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果 。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用 。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品 。一年四季皆可食用，长期食用更佳 。
木瓜炖雪蛤
简介：木瓜炖雪蛤是一道美味可口的传统名点 ， 以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品 ， 润肤养颜，营养价值丰富 。
材料：木瓜一个 ， 雪蛤油3克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖适量 。
1、雪蛤油用水泡发至白色半透明的状态，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分 。
2、木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内 。
3、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚 。
【雪蛤的功效与作用 木瓜炖雪蛤的做法】4、滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖水开之后80分钟即可 。
雪蛤的功效与作用 木瓜炖雪蛤的做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：