土菜：
【土菜是什么概念】就是指原生态的菜肴，用最简单,最原始的方法制作的，是最能代表一个地区的民俗民风的菜 。原生态指没有被特殊雕琢 ， 存在于民间原始的、散发着乡土气息的表演形态，它包含着原生态唱法、原生态舞蹈、原生态歌手、原生态大写意山水画等；原生态还包括有原生态种植 。菜，名词，我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物 ， 如蔬菜；或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等 。

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