排骨线面做法如下：
材料：排骨、鸡蛋、生姜、茶树菇、酒酿、面线、盐、葱花 。
【福建人吃的排骨线面怎么做】将排骨洗净；加几片生姜；放入煎炒锅中加少量的水烧开，捞出再次洗净；茶树菇提前泡发；鸡蛋先用白水煮下剥开；盛适当的酒酿；将焯过的排骨入砂锅，倒入大量酒酿；加入茶树菇；鸡蛋放入大火烧开后转小火，盖上锅盖 ， 定时25分钟；清水烧开放入面线，煮3至5分钟；捞入大碗， 加入适量的盐、葱花等 ， 倒入面碗即可 。

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