【炝甘蓝家常做法】1、做法：首先用手将甘蓝掰成小片，洗净 ， 空干水分；锅中放油，将甘蓝倒入，翻炒2分钟 ， 盛出；锅入再放少许油，放入干红辣椒（切段去籽）炒几下，再倒入半熟的甘蓝；再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐，快速翻炒 ， 起锅 。
2、甘蓝（Brassica oleracea L.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物 ， 二年生草本 ， 被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶质厚 ， 层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶 。

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