钙是我们人体中不可缺少的元素,众所周知,骨骼的增长就需要补钙 , 长高就特别需要钙质的补充 。缺钙的话晚上睡觉的时候容易抽筋,那么本期的健康饮食文化,为你解析 。
1、喝牛奶
每100克牛奶所含营养素如下:热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、钙(104.00毫克)等,含有很多的矿物质 。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙吸收 。
2、吃豆制品
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品 。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品 。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上 。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似 。
3、肉类和蛋类
肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物 。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,肉类食物的蛋白质是完全蛋白质,可以提供人体所需的全部种类的胺基酸,促进钙的吸收 。蛋类中的蛋清营养素主要是蛋白质,而蛋黄比蛋清含有较多的营养成分 , 钙、磷和铁等无机盐多集中于蛋黄中 。
4、果蔬类中的苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色 , 其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶 。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K 。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好 。
5、鱼类中的泥鳅
【吃什么食物补钙 这些最好了】同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右 。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴 。
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