每一百克大蒜中含水分六十九点八克，蛋白质四点四克 ， 脂肪零点二克 ， 碳水化合物二十三点六克，钙五毫克 ， 磷四十四毫克，铁零点四毫克，维生素C3毫克，此外，还含有硫胺素，核黄素，尼克酸，蒜素，柠檬醛以及硒和锗等微量元素；
【大蒜里含有那些元素】由此可以看出有水，蛋白质，脂肪，碳水化合物其中包括糖类，钙，磷 ， 铁 ， 维生素C，硫胺素，核黄素 ， 尼克酸，柠檬醛，硒 ， 和锗 。

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