【酸辣肚丝汤是哪里的菜】酸辣肚丝汤是河南的名菜 。酸辣肚丝汤是传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一 。此菜健胃，暖身驱寒 。以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主 ， 口味属于酸辣味 。
酸辣肚丝汤是河南冬令筵席必备的佳羹 。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平 ， 每一味都不能过头，才算恰到好处，为正宗风味 。
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酸辣肚丝汤是河南冬令筵席必备的佳羹 。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平 ， 每一味都不能过头，才算恰到好处，为正宗风味 。
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