【鸡蛋怎么样保鲜时间长】1、放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少 ， 保存效果更佳 。
2、鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净 ， 鸡蛋更易变质 ， 用布擦干净即可 。
3、用盐水存放，将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋 ， 这样可以使鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌 ， 使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久 。

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