炸薯条可以用生粉裹 ， 将浸泡好去除淀粉的土豆捞出沥干水份后 ， 就要在土豆上面沾薄薄的一层生粉，这样做一是可以让土豆条少吸油 ， 二是能让炸出的薯条脆 。而之所以要除去土豆本身的淀粉，是因为土豆若含淀粉过多，炸出来会软趴趴的，难以成型 。
【炸薯条可以用生粉裹吗】炸薯条一种土豆条的油炸速食 。做法是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦 ， 待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口，老少皆宜 。

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