材料：金针菇250克、辣椒粉50克、葱少许、姜少许、蒜少许、糖30克、生抽1汤匙、耗油2汤匙 。
做法：
1、把金针菇尾部切掉，掰开洗净，同时把水分攥干；
2、葱切段 ， 蒜拍碎，姜切片；
3、锅里放少许油，三成热把葱姜蒜煸香；
4、放入辣椒粉继续煸香；
5、等待辣椒粉出香味 ， 放入生抽，加入少许水，搅拌均匀后加入糖及耗油，开大火煮至沸腾；
【怎么做红油金针菇咸菜】6、放入金针菇，先大火煮沸，然后改小火煮十分钟即可出锅 。

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