【苦瓜丁炒小鱼干的家常做法】主料：苦瓜三百克 ， 小鱼干一百五十克 。
辅料：油适量，盐二十克，生抽两小匙，料酒两小匙，卤汁适量，豆瓣酱五克，姜五克 ， 蒜头五克，辣椒适量 。
做法：
1、小鱼干洗净备用；
2、苦瓜去瓢切?。苯非邢福?洋葱切?。?
3、姜切丝，蒜头切碎，姜切丝 ， 红椒切丁，葱切细；
4、热油炒香姜蒜，葱头粒；
5、倒入鱼干炒香；
6、加入苦瓜一起翻炒；
7、加入红椒丁，适量的卤汁，豆瓣酱，生抽，料酒，盐炒匀；
8、加入青辣椒，洋葱丁一起炒至香味出来 ， 最后撕上葱花即可 。

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