1、用清水把鸭蛋洗净 。
2、把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4:1，5:1随便，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍 。会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净 。
【腌咸鸭蛋的方法用盐水】3、鸭蛋擦干，放一边晾会儿 。
4、找个瓶子，用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开 。烧开后放盐，盐都化了（饱和状态）关火晾凉 。
5、把瓶子擦干，先放鸭蛋，再倒入晾凉的盐水，那些香料也统统倒入，最后放一勺白酒 。
6、静等30天,盐水腌制的咸鸭蛋就做好啦 。

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