川芎煲牛脑，菜系及功效：私家菜，口味：原本味，工艺：原炖川芎煲牛脑 。
【牛脑怎么炖的做法】制作材料：
主料：牛脑700克 。辅料：川芎25克 。调料：姜5克，黄酒10克，盐3克，味精2克 。
1、把牛脑的红筋挑干净；
2、放在炖盅里；
3、依次加入绍酒、精盐、味精、川芎、姜片、开水500毫升；
4、随放在笼内炖20分钟便成 。

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