番薯又叫做番薯,是我们日常生活中十分常见的一种美食,营养十分的丰富 , 而且还是分的美味,不过糖分比较多,最好是中午吃 , 晚上吃的话十分容易肚子胀 。那么本期的健康饮食文化,为你解析 。
番薯的功效与作用
【番薯的功效与作用_哪些人不适合吃】1、有益于心脏
番薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能 。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用 。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素 。
2、预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低 。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关 。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如番薯,以预防肺气肿 。
3、抗癌作用
日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:番薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中番薯名列榜首 。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟番薯的抑癌率高于生番薯 。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现 , 此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食番薯,甚至将其作为主食 。
常吃番薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险 。番薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用 。
哪些人不适合吃
1、患有肠胃病的人不宜吃番薯,不仅如此,出现消化不良的症状,或者胃酸分泌过多的人 , 都最好不要吃番薯 。因为番薯中不仅有能帮助通便的膳食纤维 , 也含有大量的糖分 , 肠道的消化吸收功能差的话,是无法消化所有的糖分的 , 多余的糖分会在肠道内发酵,会使腹部产生不适感 。
2、糖尿病患者也最好不要吃番薯 。番薯中有不少的糖分和淀粉,这两种物质都会使血糖指数升高,糖尿病人吃多了番薯不利于控制血糖,不利于身体的恢复 。
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